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10 | 2018/11 | 12

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一葉軒 

本日古賀のラーメン屋さんである一葉軒に行ってまいりました。
非常に美味でした
美味だったのですが・・・

途中でニンニク入れると味がぐちゃぐちゃに崩れました。

何故だ???

おいらは生まれ変わったらラーメンになりたいというラーメンバカではありますが
生まれ変わってニンニクになってもいいというニンニクスキーでもあります。

通常はラーメンにニンニク入れると神の賜物のはずなのに!?

たぶんニンニクが摩り下ろし済みのオイル漬けだったのですが
そのオイルがラーメンのスープと喧嘩しちゃったのでしょうね・・・

一緒に行った友人もニンニク入れなきゃ良かった、と後悔することしきり。
味自体は長浜系の半透明豚骨スープに背脂を増した感じの
オーソドックスなものに一味加えたようなスープだったので
ニンニクと油がその微妙なバランスを壊しちゃったのかもしれないですね。
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